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Type de vin : Vin rouge de petite
garde (5 à 10 ans) Vins fruités,
belle couleur. Bonne complexité aromatique.
Persistance aromatique moyenne de 5 à
8 secondes. Épanouissement au bout
de 4 à 5 ans. Sauf pour les millésimes
exceptionnels, leur longévité
normale est de 6 à 10 ans. C'est
un des vins "phare" du domaine.
Cépages : 100 % Pinot noir.
Âge de la vigne : 10 à
20 ans.
Densité à l'hectare : 10
000 pieds à l'hectare.
Rendement : 45 à 55 hectolitres
à l'hectare suivant les années.
Cueillette : manuelle. Transport
du raisin en caisses : il doit arriver intact
à la cuverie.
Élevage : en fûts (barriques
de 228 litres en chêne), 5 % de fûts
neufs.
Observations sur quelques millésimes
:
1998 : Un
"coup de coeur" au Guide Hachette
!.
1999 : Quelle année ! Quelle puissance
! Quelle structure ! Quelle couleur ! à
suivre…
2000 : Encore un très beau vin !
2001 : Un beau produit pour assurer la relève.
2002 : En bouteilles et dire que c'est encore
un "bon vin" devient monotone!
Mais c'est vrai.
2003 : Une mini récolte, un vin exceptionnel,
atypique.
2004 : Retour à la normale. Encore
un trés beau vin!
2005 : Une mini récolte, un vin exceptionnel,
atypique.
2006 : Cen'est pas la grande année
mais le produit est à la hauteur
de sa réputation.
2007 : Année de transition.
2008 : Un très beau produit.
2009 : On va en parler!!!
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Millésime
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Prix détail
départ cave
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2008-2009
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